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3分钟学会6款馅料,做中式酥皮点心蒸豆包全行,真材实
发布日期:2020-08-09 02:07   来源:未知   阅读:

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【绿豆沙】 用料:绿豆250克,白糖125克,油25克,水适量。做法:1.将绿豆洗干净,泡一夜。如果使用脱皮绿豆更方便一些。2.第二天绿豆脱皮,加适量的水,用高压锅水开后压20分钟,熟烂之后将它碾成泥过筛,或者使用破壁机等将它打成泥。3.放入锅中,加入适量的油,白糖,将豆沙炒干水分即可。tips:此馅儿不仅可以做豆包,还可以做绿豆糕,中式酥皮点心等。

【莲蓉馅】原料:莲蓉200克;调料:清水适量;植物油110克;细砂糖70克。做法:1.莲子洗净去芯泡水24小时。2.泡好的莲子煮熟加入适量清水,放进料理机里打磨成细腻的莲蓉。3.放入炒锅先用小火炒掉水分,再把油分5次加入,每次都炒匀后再加下一次。4.加入细砂糖继续炒干,完全放凉后再开始制作月饼馅。tips:莲蓉就是莲子(打碎的)与油、糖、其他香料一起制作而成。红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别:红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面,因此呈黄色。

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